根据最新发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)，脱氢乙酸及其钠盐在‌淀粉制品、‌面包、‌糕点、‌焙烤食品馅料等食品中的使用规定已被删除，
该标准将于‌2025年2月8日‌开始实施。
脱氧乙酸钠的作用：
一、脱氢乙酸钠的作用
1、抑制细菌生长：脱氢乙酸钠是一种强酸，对霉菌、酵母菌及多种细菌起到较强的抑制作用，避免大量繁殖。
2、食品防腐：脱氢乙酸钠可以在食品添加剂、酿造酵母中使用，能够起到食品防腐的效果。
3、催吐；
4、维持细胞生长；
5、抗氧化：
二、脱氧乙酸钠的危害：刺激皮肤、损伤眼睛、影响呼吸道、消化系统异常、神经系统问题。

现在发现 为什么要等2025年禁止？？？？多大的产业链？？
为什么不立刻禁止出售所有含的面包？？

你养激素鱼，我卖神仙虾。你种药葡萄，我种漂亮瓜。30天的鸡，40天的鸭，60天的猪肉进万家。挂面加硼砂，月饼有脱氢乙酸钠。
快乐死”的蛋糕，“甜蜜疯”的奶茶,你害我，我害他，大家医院笑哈哈 ​

今年中秋节有一则热搜新闻 ，说是中国出口韩国的月饼因含有脱氢乙酸钠被退回。细究其中缘由，原来是因为这些月饼中的防腐剂-脱氢乙酸钠或者是酸梨山钾含量超标，自2023年8月至2024年8月，中国出口至韩国的18批次月饼被通报；另一则是，一网友在吃完配料表中标有脱氢乙酸钠的月饼后，没有将地上的月饼残渣打扫，之后发现地上有一群死掉的蚂蚁，正是月饼残渣的位置。至此，脱氢乙酸钠走入大众视野。实际脱氢乙酸钠在1998年开始就允许添加到各种食品中了，我们就是吃食品添加剂 长大的。凡是糕点饼干膨化罐头食品饮料里甚至辣条，没有脱氢乙酸钠，还有山梨酸钾，一般添加的所谓防腐剂都不止一种。脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂。
做糕点饼干等食品基本也会用到食用油，如果说有用到的有添加各种防腐添加剂的话，基本效果是一致的。脱氢乙酸钠山梨酸钾就挺毒的，在食用油里添加的防腐剂有过之而不及，比脱氢乙酸钠更毒，它就是乙基麦芽粉。乙基麦芽粉比脱氢乙酸钠应用的时间更早，和脱氢乙酸钠一样对肝肾的损伤大，乙基麦芽粉同时对骨骼关节会造成不可逆的伤害，疏松变脆退化以及骨癌，骨癌也就是造血骨髓坏了俗称白血病。还有一种添加剂叫特丁基对苯二酚，如果食品饮料食用油里在加入这个东西，那么它的主要作用不是抗氧化防腐不是增香，而是助攻乙基麦芽粉这种物质的致癌功效。这就是为什么金龙鱼胡姬花在美国的市场要标注：患癌及生殖系统风险。特丁基对苯二酚不但助攻癌症，对制造胎儿畸形也是非常厉害。